电加热蒸汽发生器是一种能够提供低压蒸汽的微型蒸汽设备，在食品厂、服装厂、豆浆厂比较常见，为了设备能够顺利运行，蒸汽发生器操作员在操作前要认真阅读使用说明书，学习操作注意事项：
　　1、设备的管路安装时须考虑防止被加热物倒灌及管路冷凝水排放等因素(如在蒸汽管上加装放空阀等)。
　　2、每天第一次运行前须将蒸汽阀门打开，然后打开排污阀门直至炉内的水及污物完全排尽。
　　3、检查水箱以保证水箱内无杂物，否则将损坏水泵或卡死止回阀。
　　4、关闭排污阀、蒸汽阀仍开启。启动蒸发器的电源开关，此时发出缺水报警，水阀运转对蒸发器补水，直至炉内水位高于低水位时停止报警，达到高水位时水泵停止补水。
　　5、设备进入正常工作状态时可关闭蒸汽阀门，然后缓慢升压，当蒸汽压力升至设定压力时，加热自动停止，这时可正常使用蒸汽。
　　6、蒸发器每天至少排污一次，每天工作完毕后当断开电源15分钟后(否则会烧坏电热管)且压力降至0.05Mpa时进行排污，排污时应注意，防止烫伤。
　　7、每天二次检查水处理上所对的时间是否与实际一致，否则应进行调整、盐箱加盐时间一旦定下，必须严格按规定加盐。
　　8、电控箱、水泵电机等部位应避免受潮进水，以防烧坏。设备应经常保养，保持清洁。