市场上销售的清洗酶产品中的酶其实与我们身体内的消化酶有很多的相似之处。它们的清洗原理就是将大分子的脂肪、蛋白质、糖类等大分子有机物分解成为水溶性的小分子物质，从而达到清洗的目的。因此，我们在产品的选择上首先应该选择多酶产品才行。所以，酶清洗剂并不是越稠越好，稠的清洗酶产品一般加了比较多的洗涤剂之类的化学成分（例如乙二醇），也就脱离了酶清洗的概念。同样的原理，真正的单纯酶产品应该是无泡的。不要因为有泡清洗起来才有感觉，其实那些泡都是加入了化学清洗剂原因，那不是酶的作用。当然，不同的酶是很难和平相处在一起的。如果单纯的将几种酶和在一起，那么它们必然会相互排斥损耗。
对于这种情况，使用化学稳定剂是一种办法（例如乙二醇）。但是，较佳的解决办法是在酶清洗剂里面加入协同酶，以协同酶的作用来让不同的酶和平相处。正因为酶是一种活性的物质，所以从清洗效率来说，清洗液的配制对水温是有要求的。酶的活性温度一般在15-70℃之间，清洗时使用30-40℃的水温效果较佳。建议不要使用40℃以上的水进行清洗，原因在于蛋白质等物质在超过40℃时就会开始变性，从而增加清洗难度。